員山生態教育館自開館以來，以保育教育為核心，規劃多元主題、分齡設計、分眾類型的環境教育課程。依據分年的階段目標，結合林務局保育標的及時下環境議題，依據學習需求推出常態服務課程、系列型推廣培訓、單場次講座分享或客製化方案。(更多環境學習中心經營資訊可瀏覽環境學習中心經營-員山生態教育館、最近一年(2017年)的精彩詳細花絮，請瀏覽員山生態教育館2017課程總覽。)
歷年成果整理如下表（僅列出當年度新發展之課程活動）
2017年
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專業研習（成人）
互助互惠在里山（社區推廣）
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學校教育（學校團體）
八哥科鳥類監測公民科學行動
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公關行銷（社會大眾）
「臺灣好雞」紅包創意妝點活動
黑鯨紀錄片放映座談活動
106年綠博環境教育活動-這「里」有「山」
森林嘉年華-生命的湧泉擺攤
淺山動物標本特展
綠色博覽會【新方舟藍圖】
保育特展【危雞解密-一雞都不能少】
森林大戲院野望影展推廣
湖山國小園遊會【生命的湧泉】
2016年
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主題活動（親子或成人）
尚德社區-探索水秘境
內城社區-棲地保護作伙來
大無尾港地區-見樹不見塑
東岳社區-我的「原」味時代 -
學校教育（學校團體）
保育偵探面面觀
誰是保育估價王 -
公關行銷（社會大眾）
新春福猴剪紙趣
員山生態教育館野望電影節
老樹公寓
種子Pi的奇幻旅程
暑期特展「臺灣山林猴生活」
暑期特映活動-和禾歲記
暑期特映活動－老鷹想飛
貝特去哪兒－蝙蝠保母志工培訓
穿山甲保育講座
環島綠遊-綠繪本綠桌遊巡迴展
2015年
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專業研習（成人）
社區保育總動員─認識溝渠裡的神秘客
龜將軍保衛戰非你不可 -
主題活動（親子或成人）
友善綠咖社區行
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公關行銷（社會大眾）
喜羊羊迎春趣
野山羊兒來妝點─繽紛萬國剪紙趣
舊紅包迎新春─喜羊羊窗花樂
森林龜將軍─食蛇龜的私密生活
宜蘭『蝠』利社－蝙蝠保姆增能培訓
繽紛鳥日子
創作鳥朋友
養生動物拳
2014年
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專業研習（成人）
100種保育方法
社區解說資源轉化班 -
主題活動（親子或成人）
大腳大步一起走－社區解說人員培力
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公關行銷（社會大眾）
Dear deer 達達馬的鹿麻吉
森林動物冒險王
夏日森林－快樂夜貓子
種子Pi的奇幻旅程
2013年
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專業研習（成人）
社區資源調查研習班－植物與鳥類篇
社區資源調查研習班－魚類與蛙類篇
社區資源調查研習班－蝙蝠與鳥類篇
新方舟計畫－四堵
新方舟計畫－棲蘭 -
主題活動（親子或成人）
走在鄉間的小路上
小小福爾摩斯東遊記 -
學校教育（學校團體）
林木偵察員
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公關行銷（社會大眾）
春節十萬個為蛇麼
動物狂歡節系列活動
2012年
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專業研習（成人）
保育目標與社區共識
環境教育法與資源盤點
環境解說之人員解說與非人員解說
環境教育方案規劃與實作
社區發展與綠色產業行銷 -
主題活動（親子或成人）
新方舟計畫
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學校教育（學校團體）
山林調查隊
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公關行銷（社會大眾）
春節小龍出沒注意
員山館綠美化植樹
綠色博覽會環境教育活動
三週年館慶活動
夏夜夜空舞者
2011年
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專業研習（成人）
水生植物的生態與保育
幸蝠滿屋－認識蝙蝠生態與蝙蝠屋之製作
鳥網解鳥與基本救傷保定
友善生態環境景觀營造－觀念與實務
社區林業參訪活動－豐南社區、羅山有機村 -
主題活動（親子或成人）
綠野遊俠蓁水城
山海老傳奇
與鳥有約：與鳥類攝影達人有約
與鳥有約：與彩鷸有約
與鳥有約：與小燕鷗有約
與鳥有約：與灰面鵟鷹有約
與鳥有約：玩轉地球－國外生態旅遊漫談 -
學校教育（學校團體）
一個都不能少
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公關行銷（社會大眾）
步道達人
老樟Live秀
員山好食在
2010年
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專業研習（成人）
維護生物多樣性的永續生態設計
生態旅遊永續發展與管理
揭開檜木的雲霧面紗~認識檜木林養分循環系統
臺灣保護留區的經營管理
根除綠癌－移除小花蔓澤蘭
生物多樣性與森林生態系經營
外來入侵種生物對本土生物多樣性之影響
生態旅遊參訪活動 -
主題活動（親子或成人）
追瓦特的孩子之水田版
水龍頭森林 -
公關行銷（社會大眾）
員山變裝自然藝術節
夏夜OPEN
森林員遊會
2009年
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專業研習（成人）
生物多樣性認識－兩爬篇
生物多樣性認識－淡水及半鹹淡水域生態系
不速之客－入侵種的認識與防治
從臺灣的環境特性看永續生態工程
生物多樣性保育的民眾參與 -
主題活動（親子或成人）
追瓦特的孩子之水草版
五木工程師
水源歷險記 -
學校教育（學校團體）
水精靈與綠超人
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公關行銷（社會大眾）
開幕慶祝活動
－明信片傳情
